จับเวลาชงชา

วิธีใช้

1. แตะชนิดของชาที่กำลังชง เวลาแช่จะถูกตั้งและอุณหภูมิน้ำจะแสดงขึ้น
2. เทน้ำลงบนใบชาหรือถุงชา แล้วกดเริ่ม
3. นำใบชาออกเมื่อเสียงปลุกดัง การแช่นานเกินไปคือสิ่งที่ทำให้ชาขม
4. ชอบเข้มขึ้นหรืออ่อนลง ปรับเวลาทีละ 30 วินาที แล้วเลือกบันทึกตัวจับเวลาเพื่อเก็บสูตรของคุณ

ทำไมเวลาและอุณหภูมิจึงสำคัญ

น้ำที่ร้อนกว่าและการแช่ที่นานกว่าดึงสิ่งต่าง ๆ ออกจากใบชามากกว่า รวมถึงแทนนินที่ให้รสขมและฝาด ชาเขียวและชาขาวที่บอบบางเหมาะกับน้ำที่เย็นกว่าและแช่สั้น ส่วนชาดำ ชาผู่เอ๋อร์ และชาสมุนไพรใช้น้ำเดือดและแช่นานกว่าได้

ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ยกน้ำเดือดออกจากเตาทิ้งไว้สักไม่กี่นาทีก่อนเทลงบนชาเขียวหรือชาขาว ถ้าต้องการแก้วที่เข้มขึ้น ให้เพิ่มใบชามากกว่าเพิ่มเวลา

นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ใช้กันทั่วไป ซองจากผู้ขายชารู้จักชานั้นดีกว่า ถ้าระบุเวลาและอุณหภูมิไว้ ให้ใช้ตามนั้น

ตัวจับเวลาและเครื่องมือที่เกี่ยวข้อง